Executive Chef & Chef de Partie - Luxury Hospitality Career in Bali
Bergabunglah dengan PT Djaja Listrik Jakarta sebagai Executive Chef atau Chef de Partie dan pimpin tim koki kami di tengah-tengah destinasi wisata kuliner terkemuka di Bali—Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, atau Badung.
Ini adalah kesempatan unik untuk mengembangkan bakat kuliner Anda di lingkungan yang dinamis dan beragam. Di sini, Anda akan bertanggung jawab atas menu yang inovatif dan kualitas makanan yang luar biasa di berbagai properti mewah kami.
Setiap hari, Anda akan berkolaborasi dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen resep dan perangkat lunak inventaris. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki kemampuan teknis yang kuat, tetapi juga memiliki semangat untuk beradaptasi dengan kebutuhan dan selera para tamu kami yang berbeda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
- Memimpin dan melatih tim koki untuk memastikan standar kualitas tinggi.
- Mengelola inventaris dan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
- Memantau kualitas dan keamanan makanan dengan menggunakan perangkat lunak manajemen resep dan sistem pemantauan.
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
- Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan pengembangan menu musiman.
- Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok lokal dan internasional.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan dan higienis makanan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau Chef de Partie di industri perhotelan mewah.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti American Culinary Federation (ACF).
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
- Pengalaman dengan berbagai jenis masakan internasional.
- Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja dalam tim.
- Pengalaman dengan perangkat lunak manajemen resep dan sistem pemantauan kualitas makanan.
- Kemampuan untuk mengelola inventaris dan pemasok dengan efisien.
- Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang